2007年5月9日星期三

食 肆 喻 世 名 聯

有 署 名 「 古 稀 老 人 」 的 長 者 來 信 , 提 及 我 引 何 淡 如 之 聯 : 「 有 酒 何 妨 邀 月 飲 , 無 錢 那 得 食 雲 吞 」 。 他 說 現 時 威 靈 頓 街 尚 有 一 創 業 於 一 九 四 六 年 的 黃 枝 記 粥 專 家 , 將 上 述 對 聯 改 作 懸 於 門 外 , 聯 為 : 「 無 酒 安 能 邀 月 飲 , 有 錢 最 好 食 雲 吞 。 」 令 該 店 增 添 思 古 情 懷 。 「 古 稀 老 人 」 稱 往 昔 飲 食 業 多 有 此 懸 對 聯 之 特 色 。 我 記 得 灣 仔 的 檀 島 咖 啡 店 , 曾 以 咖 啡 蛋 撻 為 聯 懸 於 門 外 : 「 檀 香 未 及 咖 啡 香 , 島 國 今 成 蛋 撻 國 」 。 雖 非 佳 作 , 但 頂 嵌 「 檀 香 」 二 字 ( 稱 鶴 頂 格 ) , 也 算 花 了 心 思 。 食 肆 聯 中 , 較 出 名 的 是 廣 州 北 園 酒 家 和 從 前 的 大 同 酒 家 。 北 園 酒 家 的 兩 副 頂 嵌 及 尾 嵌 「 北 園 酒 家 」 四 字 和 另 一 副 尾 嵌 「 北 園 」 二 字 的 對 聯 為 : 「 北 郭 宣 春 酒 , 園 林 食 客 家 。 」 「 極 勝 樓 台 光 郭 北 , 幾 番 觴 泳 集 名 園 。 」 大 同 酒 家 之 對 聯 , 頂 嵌 「 大 同 」 二 字 , 可 說 寫 盡 世 情 : 「 大 包 不 容 易 賣 , 大 錢 不 容 易 賺 , 針 鼻 鐵 , 盈 餘 只 向 微 中 削 ; 「 同 子 來 飲 者 多 , 同 父 來 飲 者 少 , 簷 前 水 , 涓 滴 何 曾 見 倒 流 。 」 此 聯 簡 直 是 絕 世 名 聯 。 香 港 三 、 四 十 年 前 , 上 環 也 有 一 間 大 同 酒 家 , 店 內 有 區 襄 甫 所 書 此 聯 的 鏡 屏 。 杭 州 三 雅 園 茶 樓 所 懸 掛 的 對 聯 也 是 一 絕 : 「 為 公 忙 , 為 私 忙 , 忙 偷 閑 , 吃 碗 茶 去 。 」 「 求 名 苦 , 求 利 苦 , 苦 中 作 樂 , 拿 壺 酒 來 。 」 這 副 對 聯 既 切 合 茶 樓 身 份 , 亦 寫 盡 世 態 。 一 九 一 六 年 , 香 港 中 華 酒 店 開 張 , 以 「 中 華 」 為 鶴 頂 格 徵 聯 , 獲 獎 者 為 一 約 二 百 字 的 長 聯 。 亟 可 觀 , 因 太 長 , 無 法 錄 出 。 香 港 淪 陷 時 , 此 酒 店 停 業 , 所 懸 長 聯 亦 不 知 去 向 矣 。 ( 更 正 : 日 昨 引 駱 君 句 , 應 為 「 食 要 食 良 食 」 ; 引 C 君 句 應 為 「 周 王 權 力 僅 限 於 洛 邑 」 。 )
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