2007年4月29日星期日

閒 話 二 則

( 一 ) 捉 刀 人 《 世 說 新 語 》 「 容 止 」 一 條 說 曹 操 要 接 見 匈 奴 使 者 , 自 念 貌 醜 , 看 來 不 像 「 固 一 世 之 雄 也 」 的 風 流 人 物 , 因 請 身 材 高 大 、 形 相 威 猛 的 崔 季 珪 代 自 己 現 身 。 他 自 己 則 操 刀 躲 在 身 後 。 事 畢 , 命 人 向 使 者 打 聽 對 自 己 的 印 象 如 何 。 使 者 答 曰 : 「 魏 王 雅 望 非 常 , 然 床 頭 捉 刀 人 , 此 乃 英 雄 也 」 。 不 過 此 說 並 無 史 實 根 據 。 曹 操 捉 刀 容 或 附 會 , 但 流 傳 下 來 卻 豐 富 了 我 們 的 語 言 。 今 天 的 捉 刀 人 「 代 筆 」 給 老 板 寫 演 講 稿 或 回 憶 錄 討 生 活 。 他 們 都 是 幕 後 影 子 。 最 近 重 讀 梁 羽 生 編 寫 的 《 名 聯 觀 止 》 , 看 到 輓 聯 中 不 少 極 品 , 都 出 自 這 種 無 名 氏 手 筆 。 茲 取 小 鳳 仙 輓 蔡 鍔 為 例 : 萬 里 南 天 鵬 翼 , 直 上 扶 搖 , 那 堪 憂 患 餘 生 , 萍 水 姻 緣 成 一 夢 幾 年 北 地 胭 脂 , 自 悲 淪 落 , 贏 得 英 雄 知 己 , 桃 花 顏 色 亦 千 秋 1915 年 袁 世 凱 在 北 京 圖 謀 稱 帝 。 蔡 鍔 為 了 掩 人 耳 目 , 日 夕 跟 小 鳳 仙 廝 混 扮 演 頹 唐 , 終 能 潛 出 北 京 輾 轉 抵 昆 明 組 織 護 國 軍 討 袁 。 據 梁 羽 生 所 引 資 料 說 , 這 聯 子 並 非 小 鳳 仙 親 手 送 上 , 而 是 在 《 長 沙 日 報 》 刊 登 的 。 如 果 小 鳳 仙 僅 是 個 「 粗 通 文 墨 」 的 青 樓 女 子 , 不 大 可 能 寫 得 出 這 麼 一 副 情 文 並 茂 的 聯 子 。 既 表 達 了 英 雄 西 去 的 悲 痛 , 也 道 出 了 自 己 淪 落 風 塵 的 哀 傷 。 小 鳳 仙 幸 得 捉 刀 人 知 音 如 此 , 才 顯 出 自 己 千 秋 顏 色 。 ( 二 ) business lunch一 般 英 漢 辭 典 把 business lunch 譯 為 「 商 務 午 餐 」 。 在 喝 過 洋 水 的 人 聽 來 , 尤 其 是 在 美 國 大 商 業 機 構 服 務 過 的 , 可 能 是 一 種 誤 導 。 因 為 美 國 商 業 機 構 招 待 有 生 意 往 來 的 客 人 吃 午 飯 , 在 稅 率 上 是 有 「 回 報 」 的 。 難 怪 他 們 在 五 星 飯 店 一 屁 股 坐 下 就 double vodka martini, shaken not stirred 的 嚷 個 不 停 。 但 business 這 個 詞 兒 , 沒 有 讓 做 買 賣 的 人 據 為 己 有 。 如 果 把 business 解 釋 為 something to keep you busy , 那 麼 business lunch 就 是 讓 你 吃 飽 幹 活 去 的 午 餐 。 程 步 奎 授 最 近 在 他 的 服 務 單 位 餐 廳 招 待 一 班 做 評 審 工 作 的 客 人 吃 business lunch , 「 因 為 是 工 作 簡 餐 , 只 有 AB 兩 種 選 擇 。 A 是 牛 肉 , B 是 魚 塊 , 都 很 寡 味 」 。 原 文 見 他 寫 的 《 外 國 廚 子 》 。 「 工 作 簡 餐 」 , 不 是 「 商 務 午 餐 」 , 別 想 歪 了 。 有 魚 有 肉 招 待 , 主 人 沒 有 慢 待 。 慢 待 客 人 的 是 廚 藝 不 精 的 烹 調 師 傅 。 程 授 說 菜 式 「 寡 味 」 , 怎 見 得 ? 那 天 我 剛 好 在 座 , 可 以 跟 大 家 「 分 享 」 。 魚 呢 , 「 像 海 軍 陸 戰 隊 , 已 登 陸 了 好 幾 天 」 , 活 像 冰 河 時 期 的 遺 物 。 肉 呢 , 「 像 潛 水 艇 士 兵 , 曾 長 時 期 伏 在 水 」 。 都 吃 得 淡 出 鳥 來 。 慣 做 「 工 作 簡 餐 」 的 cook 既 然 不 會 搖 身 一 變 成 為 身 穿 制 服 頭 戴 高 帽 的 bistro 的 chef , 怎 辦 ? 罷 吃 ? 叫 大 牌 檔 外 賣 ? 哎 呀 , 主 人 家 怎 下 得 了 台 ! 不 敏 三 思 後 , 認 為 不 妨 在 菜 牌 多 加 一 兩 款 菜 式 , 譬 如 說 清 粥 稀 飯 醬 瓜 肉 鬆 或 豆 漿 油 條 燒 餅 。 不 過 嚴 格 說 來 要 做 好 這 幾 款 粗 食 也 不 容 易 。 最 簡 便 的 辦 法 莫 如 在 桌 上 放 些 「 出 前 一 丁 」 或 「 孖 辮 」 拉 。 看 官 , 這 是 說 玩 的 , 千 萬 別 當 真 。 你 吃 的 既 然 是 simple work lunch , 將 就 些 吧 。 但 我 愛 「 孖 辮 」 拉 。
發佈留言